Trường Cao đẳng Thủy sản và Công nghệ Thực phẩm là đơn vị công lập trực thuộc Bộ Nông nghiệp và Môi trường được thành lập theo Quyết định số 588/QĐ-BLĐTBXH ngày 06/5/2024 của Bộ trưởng Bộ Lao động - Thương binh và Xã hội (nay là Bộ Giáo dục và Đào tạo) trên cơ sở sáp nhập Trường Cao đẳng Công nghệ, Kinh tế và Thủy sản vào Trường Cao đẳng Kinh tế và Công nghệ thực phẩm.

Trường có bề dày lịch sử hình thành và phát triển từ năm 1962. Trải qua quá trình xây dựng và phát triển, Nhà trường đã đào tạo nhiều thế hệ học sinh có chuyên môn cao, tay nghề vững vàng, đáp ứng tốt nhu cầu của thị trường lao động.